Sug å begär!!!

ibland blir man bara sådär gaaalet sugen på något.
Denne gången blev d smörgåstårta. ja bara vips sådär. å heter man då Connie så ställer man sig bara å pysslar ihopa en!

Japp, bara sådär....



LyxFat!

Idag blir d Lax och skaldjurs sallad med vitlöksbröd å paprika/chili dip!

Ett tips till er alla som gillar sallad men vill att d ska kännas lite lyxigare ibland ska hoppa över att blanda salladen i den traditionella skålen å istället lägga upp d snyggt på ett FAT istället!

Blanda inget utan strö på ingredienserna en efter en :)

På mitt salladsFAT idag finner du Huvudsallad, Storbladig persilja, laxfile som ja grillat i ugnen. Cayenne stekt champinjoner, Cocktail tomat, Urholkad gurka, Finskivad röd Chili, Purjulök, nyskalade Räkor, Rostade Pinjenötter. som ja rosta i stekpannan, Avokado, Bönor och ägg!

Enjoy people!!!!



Snabba Goda morgon frallor!

Eftersom d varit efterfrågan på snabba bullar slänger ja härmed ut mitt egna recept på goda bullar...

Hoppas d smakar!

1 pkt jäst
1/2 tsk salt
1/2 msk socker
1 ägg
3 1/2 dl ljummigt vatten
1/2 dl olja

blanda tills jästen löst sig helt.

Tillsätt ca 1/3 påse mjöl. Med betoning på CA!!!
Jag bakar på måfå så det är svårt att ange exakta mått liksom.
Men d ska bli en mjuk slät deg! bättre med förlite mjöl å klibbig deg än hård å torr med för mycket mjöl!!!

Kör i maskin 5 min eller förhand tills du inte orkar mer hihi

Dela degen i 2 bitar. varje bit delas i 13. Rulla bullar å placera på plåten 3-2-3-2-3. Är ni med?
låt sen jäsa i 30 min, sen direkt in i ugnen på 200 grader i ca 12-15 min tills som är gyllenbruna!

Smaklig spis


Connie's Fransbröd med Pinjenötter

Blanda i en bunke...

2 pkt jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
1/2 dl kallpressad rapsolja (nötig smak)
7 dl Ljummigt vatten
1/2 dl pinjenötter

När jästen löst sig tillsätt nästan ca 1/2 pkt mjöl eller tills du har en slät deg om ni förstår :-)

Knåda med maskin 5 min eller förhand så länge du bara orkar! hihi

Låt jäsa till dubbel storlek, forma 3 fransbröd, låt efterjäsa 30 min igen.

Ugnen på 200 grader i ca 35 min :-)

Lycka till


Recept - Korvgryta/Soppa

En mycket enkel å supergod soppa/gryta. Lätt att göra dagen innan, samma dag eller för den delen frysa in. Japp, givetvis ännu en Connie-Hitte-På maträtt haha
.
denna grytan/soppan kan du ha ris/pasta till eller bara en brödskiva att doppa i! Jag föredrar själv brödet, sambon likaså =)
.
Du slänger själv ner vad du vill i grytan, Typ, det du har hemma som ligger i kylen!
.
I min gryta/soppa idag har ja i..
.
1 bit falukorv, Skiva
3 smala Kabanoss korvar, Skiva
2 rödlök, hackade
1 dm strimlad purjulök
2 gröna Chili´s, Strimla
1 dl minimorötter
10 färska champingoner (delas)
1 tub tomatpuré
½ l vatten
3 Klyftade tomater
.
Salt, Peppar
.
Fräs ingredienserna var för sig på stekpappa å sen ner i kastrull. När allt är uppstekt å i kastrullen tillsätter du tomatpuren, salt, peppar å Vatten. Låt puttra en stund på spisen innan servering.
.
.
Vill du ha lite hetta på kan du ju alltid slänga i lite vitlök, Chili/Ceyenne pulver.
.
.

Smaklig spis =)

Chili & Vitlöks Marinerade räkor alá Connie

Ja eftersom det blev en liten efterfråga efter mitt Hitte-På-Projekt Så lämnar ja härmed ut mitt recept på Chili & Vitlöks marinerade räkor!
Givetvis går det oxå att använda samma fast till Kräftor!
.
2-4 Personer behövs...

1 kg Räkor med Skal
2 Röda Chili´s
1 Grön Chili
4 Vitlöksklyftor (Beronde på smak)
En "nypa" Basilika, frusen, torkad eller färsk.
1 dl Olja


Hacka Chilin, Pressa Vitlöksklyftorna å blanda sedan allt i en skål/burk med lock med övriga ingredienser
Tina räkorna i Kallbad, Sen är det bara till att sätta igång och skala till tusen.
För burk räkor är URK! hihi
Sen är det bara till å blanda ihopa å Låta stå i kyl i ett dygn.
Lättast är det om ni lägger allt i en burk med lock så ni kan "Skaka om" då å då så allt blandas ordentligt hela tiden...
Sen serverar ni bara detta tillsammans med nån go majonäs dip och vitlöksbröd =)
RIKTIGT GOTT!!!


ENJOY!!!

RECEPT - Danska Äbleskivor

Efter en del efterfrågan kommer ja här med receptet på dom goda danska äbleskivorna. Och ja, även detta receptet är sådär lagom modifierat alá Connie haha

Vill dock påminna om att man behöver ett speciellt "Järn" till dessa då dom ska vara runda. FInns att köpa i Danmark givetvis, annars vet ja att det hänt att typ Servera har haft eller så får ni beställa via internet!

100g margarin
5 dl Mjölk
1 pkt jäst
4 ägg
4 msk socker
½ msk Vaniljsocker
0.5 tsk salt
5 dl Mjöl
Görs precis som en vanlig vetedeg...
Blanda ägg, jäst, socker, salt å Vaniljsocker i en bunke. Smällt smöret å häll i mjölken. dettsa ska vara fingervarmt. Häll i skålan med jäst blandningen.
När jästen smällt helt tillsätt mjölet å vispa ordentligt. Gärna med elvisp.
Låt jäsa i 30 min. sen är det bara att sätta igång å grädda =)

Serveras med strösocker å Sylt till.

RECEPT Cheese Cake alá Connie

Eftersom det blivit stor efterfrågan på min Cheese Cake lägger ja nu upp efter önskemål receptet här.
ENJOY!


Skål 1.

1,5 dl socker
3 ägg gulor    Vispa ihopa detta ordentligt å Poröst

Skål 2:

3 dl grädde
1 tsk Vanilsocker  När detta e fluffigt

När grädden är fluffig vispar du i Philiadelfia ost 200g

Skål 3

Vispa HÅRT 3 äggvitor! (Se till å ha helt rena/Torra annars stelnar den inte)

 Blanda ihopa skål 1 + 2. Tillsist vänder du försiktigt i Äggvitan =) Smeten KLAR!
Detta ser klyddigt ut men tar knappt 5 min =)

Grov smula 10 Digestive kex, Smällt 75 gram smör, Blanda å häll i botten på en form med hög kant.

Häll över smeten in i frysen. Låt sen stå några timmar. Ta ut den ca 10 min innan servering.

 Den går superbra att göra laktosfri. bara välja laktosfri ost å grädde. Samt till jul brukar ja göra den med pepparkakor ist =) ca 20 pepparkakor i smöret då.

 Supergott oxå att hälla i halva smeten, lägg i massa maräng å chocklad å så över med andra halvan =)

Lycka till!


Sockerkaka med Smörkräm

Till själva kakan:

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 tsk vanilsocker
1dl kallt vatten

Blanda ägg å socker poröst. Tillsätt sedan resten =) 175 grader i ca 30-40 min

Smörkrämen:

Smält 100 gram margarin
Tillsätt 1 dl socker
5 tsk vanilsocker

Blanda länge i kallt vattenbad med Elvisp. när krämen svalnat något blanda i 2 äggulor medans du vispar. Vispa tills det blir en slät kräm som kan stå en stund utan att smäret skär sig =)

Häll över kakan när den har svalnat, strö över cocos eller vad du är sugen på =)


Recept & Tips. SmulPaj


 Har kommit fram till att om det ska va socker i bröd/bullar så blir det mycket godare, saftigare samt att degen jäser betydligt bättre om du byter ut socker å istället tar ljus sirap!

 dagens tips det då ass...



 Sen till Alla er som stå nu och ska göra äpple paj åt alla håll å kanter kan ju härmed dela med mig utav mitt hemliga supergoda smulpajs recept.
Ja efter mitt recept hamnat på bloggen är det ju ingen hemlighet mer...

iallafall!!!

 ta en lite störra kastrull då allt blandas just i kastrull!

Smält 150 gram margarin
 När det är smällt häller du i..

1 dl socker
3 dl mjöl
½dl Havregryn
½ tsk bakpulver!!

Blanda å smula försiktigt över pajen (den är ju något varm då)

In i ugnen å i vanlig ordning, ca 200grader tills smulpajen fått gyllenbrun färg å är krispig =)

 Många vänder sina äpplen i socker/Kanel. OM ja har sura äpplen så häller ja på kanel givetvis samt ringlar över lite ljus SIRAP istället. Mycket godare tycker ju jag!



Over and out


Recept: Karins Lantbröd


lägg ner i en skål...

50g jäst
0.5 dl ljus sirap
1 tsk salt

När jästen smält blanda i...

5.5 dl ljummet vatten
10-12 dl Mjöl

Låt degen jäsa ca 45-60 min

gör 2 bröd, sätt sedan in i KALL ugn. 225 grader i ca 35 minuter

Vid fest är det ett suuuper gott bröd om du ex kavlar ut det å fyller i ca 300gr stark ost, ex västerbotten ost! Gör som om du gör kanelbullar, fast rulla bara ihopa och upp på plåt som bröd =)
 Tips är oxå att ha i Bacon, örter ex Persilado krydda) osv...

Smaklig spis

OBS: Degen ska INTE efterjäsa. Utan direkt in i kall ugn!

Ett Matigt bröd som håller sig mjukt i flera dagar =)

Moster Bullar - Recept


 Här är det efterfrågade Moster Bullar receptet...

1pkt jäst (gärna för söta degar)
½ dl socker
1 ägg
______________________

Blanda tills jästen smällt...
 _____________________

100g smör - smällt
3 dl mjölk
______________________

Blanda allt i en bunke när mjölk/smör är fingervarmt.

 Tillsätt ca 500g mjöl (5-6dl) eller till en slät deg
______________________

Låt jäsa i ca 30-40 minuter

Gör bullar (ca 26 stycken) Pensla med ägg.
Låt jäsa igen ca 30 min. in i ugnen, 200grader ca 10 min beroende på ugn. (tills gyllenbruna)

Bon Apetit






Recept: Lussekatter

Lussekatter ca 40 stora eller 60-80 mindre!


2 pkt jäst för söta degar
2 dl Ljus sirap
1 burk Kesella VANILJ

Blanda ihopa i en bunke tills jästen smällt...

I kastrullen...

200g smör/margarin (Smält)
1-2 pkt Saffran (Smaksak)
2 dl Mjölk

Smält smöret, tillsätt saffran, sist Mjölk. Blandas med resten när det är fingervarmt/ljummet.

Sen Mjöl till en slät deg.

Låt jäsa till dubbel storlek, ca 45 min. sen gör bullar, jäs 30 min till under bakduk.

Ugnen ca 10-13 min på 200 grader..

Pensla gärna bullarna med 1 ägg vispat ihopa med 1-2 msk Ljus sirap =)

//Detta är mitt eget hitte-på recept som jag arbetat ihopa genom tiden och finner bäst!

Smaklig spis!

Grekiskt Lantbröd



 japp det har jag bakat nu till eftermiddag. Ännu en gång har jag testat en "BakMix" där du endast tillsätter 6dl vatten och 1 pkt jäst. Det är allt ! ! !
 Priser har ja märkt via andra som prövat bakmix varierar från butik till butik. Men här på vår Ica kostar den 12.90kr.  Check!



Så mitt betyg: Absolut det högsta. gott, saftigt, matigt och framförallt billigt.
 2 fina bröd får du utav mixen!

Perfekt för den som inte är så "bakig" av sig som jag nämt innan...

Over and out!

Recept: Grovt Bröd


 Efter önskemål kommer nu receptet på grovt bröd!

2 st bröd

 175 grader ca 1h & 50 min i mitten.





2 dl Grahams mjöl
2 dl Rågmjöl (grovt)
2 dl Vetekli
2 dl Vetekross
1 dl Havrekli
1 dl Krossade Linfrö
5 dl Vete mjöl
1-2 tsk salt
5 tsk Bikarbonat
2 dl Mörk sirap
1 Liter Filmjölk

Brödkrydda om så önskas (brukar inte jag ha i)

Rör ihop allt i en skål ordentligt. Smeten/degen är väääldigt klibbig, men det ska den va.
Häll i 2 brödformar och in i ugnen!

När bröden är klara låter ni dom vara kvar i formen. Bara vänd upp och ner på formarna å låt dom svalna. På så vis får ni satfigare bröd å god skorpa =)

SMaklig spis =)

Ps// Jag brukar strö lite linfrö ovanpå, ser godare ut =)

Tips på Gott bröd...


 För alla er därute som inte bakar ert egent bröd för att det känns bökigt, tråkigt, kladdigt eller nått.. NU har jag ett tips till er. Av paketen får du itne mindre än 2 stora fina limpor. Goda, saftiga och matiga...
 Enda du ska tillsätta är ett enda paket jäst för 1.30kr å 5 dl vatten.. Paketen (mixen) i sig kostar endast 12.90, iallafall på vår Ica =)
 Blanda, låt jäsa 30 min, foorma 2 bröd, jäsa 30 min till å in i ugnen 30 minuter..
Enkelt snabbt och gott. Å så slipepr ni dra hem 511 ingredienser, eller så som jag gör, göra din egen surdeg 2-4 dagar INNAN du ska baka limpor haha...



Så testa gärna. Jag rekomenderar denna "Mix" helt å hållet =) Blir ju endast 7.50kr/Bröd,Limpa. Å det e inte dyrt. Säg till mig om ni kan handla billigare nånstans...

Själv så bakade jag 2 limpor så Mattias har till jobb, samt 3 grova bröd. Fast dom görs ju inte på Mix. Neeh då får man minsann engagera sig mer i sitt bakande då dom i sig är lätta att baka men innehåller mer än 7 sorters gryn/mjöler.. =) Men sen blir det gott & nyttigt oxå...
Och Mattias i sig uppskattar att vara en av få byggare som i dagens läge har matlådan full med hembakat bröd i alla dess former. Samt en sambo som brer / fyller matlådan varje kväll =)
 


Hojta om ni är recept sugna vet ja!

Over and out

Köttfärslimpa


 Ta 500g färs (ox, gris eller bland)

1 ägg

½ dl skorpmjöl

1 påse Knorr/Blå band´s Fransk Löksoppa torrmix.




Blanda allt ordentligt

Forma till en "limpa" Dekorera om du vill med ex: Bacon

In i ugnen ca 45 min 200grader


Over and out

Recept!

 Efter förfrågningar lägger jag härmed upp mitt ganska enkla men underbart goda brödrecept!!!

Då jag själv "hittat på" detta och tar ingredienserna med måfå får det bära eller brista när jag försöker dela med mig haha


2 fransbröd eller 26 frallor

1 pkt jäst för söta dega (jäser bättre)
½ dl olja (valfri)
½ tsk salt ca
4 dl ljummit vatten
Mjöl till en slät deg. Hur mycket, ööööh ja du!


Blanda allt utom mjöl, när jästen smält kan du tillsätta mjölet.

Låt jäsa ca 1 tim, Baka ut bröd/bullar och låt jäsa ca 45 min till under bakduk/handuk!

200 grader på ugnen

10-13 minuter för frallor (tills dom är gyllenbruna)
45 minuter för bröden

Pensla gärna dom och strö på vallmofrö eller lägg över en skiva ost.
 Gott i degen är det oxå om du tillsätter solrosfrön, valnötter osv osv...


Lycka till & Smaklig spis


RSS 2.0